Le nom des Climats (lieu-dit) figure rarement sur une étiquette d’échézeaux et c’est dommage. Dans le grand atlas de Citeaux vers 1725, on peut y lire les Echézeaux Hauts, appelés par la suite Echézeaux du dessus(3 ha 55a 30ca). Depuis ils ont beaucoup grandi à la suite d’une délimitation judiciaire préalable aux AOC. En 1925, un procès est intenté à plusieurs propriétaires de Climats voisins dont les vins sont depuis toujours connus et vendus comme échézeaux de les commercialiser comme tel. Les juges de Beaune ont donné raison à ces viticulteurs, tous ces climats figurent comme Echézeaux sur le grand Atlas. En 1937, lors du décret, tout le cadastre ou presque recevra ce nom avec une superficie de 36 ha 25 a 83 ca. L’INAO confirmant la délimitation de 1925. Si le les Echézeaux du dessus constitue le noyau, les Lieux-dits et Climats suivant l’accompagnent ; Les Treux (4 ha 89 a 50 ca), Le Clos Saint Denis (1 ha 80 a 25 ca), Les Cruots ou Vignes Blanches(3 ha28 a 95 ca), Les Beaux Monts Bas (1 ha26 a 90 ca), Les Loächausses (2 ha48 a 55 ca), Les Rouges du bas (3 ha 99a 55 ca), Les Champs-Traversins (3 ha 58 a 55 ca), Les poullaillères (5 ha 21 a 20 ca), En Orveaux (5 ha 4 a 29 ca), Les Quartiers de Nuits (1 ha 12 a 79 ca). Ces climats sont sur la commune de Flagey-Echézeaux. La grande diversité des crus conduit bien souvent les vignerons à vendre leur vin comme Vosne 1°Cru. Vin rouge uniquement, pinot noir bien entendu, Les Echézeaux comptent quelque 250 parcelles produisant plus de 160 000 bouteilles par an.