Ce vin blanc liquoreux fut l’un des premiers à obtenir l’AOC en 1936. Ce vignoble s’étend sur les coteaux qui dominent la Dordogne au sud de Bergerac. Comme dans le sauternais les cépages de base étant le sémillon, en complément muscadelle et sauvignon. Les vendanges se pratiquent également en "tries succesives". Au XIV° siècle déjà il était réputé et exporté en Europe du Nord principalement chez les Hollandais.