Maures est une Indication Géographique Protégée viticole provençale dont le vignoble se trouve dans le département du Var. D'abord connue sous le nom de Vin de Pays des Maures par le décret du 25 janvier 1982. Depuis 2009, ce vin possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée) qui remplace le label VDP (Vin De Pays). Sa zone recouvre toute la partie est et sud est du département du Var sur un ensemble de 42 communes s’articulant autour et intégrant le massif cristallin des Maures, composante essentielle, avec le Tanneron et l’Estérel. L’indication géographique protégée « Maures » est réservée aux vins tranquilles, vins mousseux de qualité rouges, rosés et blancs. Comme les autres IGP du département on y trouve une forte proportion de rosés issus des cépages traditionnels.