L’AOC Bugey a le grand honneur d’être la patrie du célèbre Brillat-Savarin. Son petit vignoble s’étend dans le département de l’Ain, entre le Beaujolais, le Jura et la Savoie. L’appellation s’étend sur trois zones de production distincte mais aussi trois dénominations géographiques. Au Sud de Bourg-en-Bresse le terroir de Cerdon est implanté à des altitudes variables, parfois élevées, sur de fortes pentes. Son sol est marno-calcaire et d’une orientation plein Sud. Le terroir de Montagnieu est installé sur des pentes abruptes, il domine la rive droite du Rhône pour y plonger sans retenue. Des contreforts du Grand Colombier à Belley s’étend le terroir de Belley. Il a une grande diversité géologique et topographique. L’AOC Bugey vinifie des vins tranquilles blancs, rouges, rosés et des vins pétillants blancs et rosés ainsi que des mousseux. L’appellation peut avoir une dénomination complémentaire, Bugey Manicle (blanc et rouge), Bugey Montagnieu(rouge), Bugey mousseux ou pétillant Cerdon ainsi que Bugey mousseux ou pétillant Montagnieu. Les vins blancs sont à 50% de chardonnay avec un encépagement secondaires d’altesse, aligoté, Jacquère, Pinot Gris et Mondeuse Blanche. Tous en mono-cépages, les vins rouges sont issus du gamay, pinot noir et mondeuse. Les rosés avec pour cépages principaux le gamay et pinot noir sont accompagnés par la Mondeuse, du Pinot Gris et du Poulsard. Plus de 6 bouteilles sur 10 produites dans le Bugey sont des vins mousseux, élaborés soit selon la méthode traditionnelle soit selon la méthode ancestrale. L’AOC est produite par 80 vignerons sur 460 Ha. Jadis VDQS, les conditions d’attribution du label sont de l’’arrêté du 11 juillet 1958. Le Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Bugey » est homologué par le décret n° 2011-1097 du 9 septembre 2011.