Le vin de Bordeaux était déjà apprécié par les romains, Pline et Ausone ont laissé de multiples témoignages. De même que les anglais au Moyen-Age firent partie des nombreux amateurs de part le monde.
L’appellation "Bordeaux" date du décret du 14 novembre 1936.( Actuellement ,Cahier des charges de l’AOC"BORDEAUX" homologué par le décret du 2 décembre 2011 ). Elle provient de lieux qui ne bénéficient pas d’appellations particulières.
Les vins sont tranquilles rouges, rosés ou blancs.
La mention « claret » est réservée aux vins rouges.
La mention « clairet » est réservée aux vins rosés foncés.
La dénomination géographique « Haut-Benauge » est réservée aux vins tranquilles blancs.